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正宗湖南剁椒鱼头酱料配方

来源:www.xgxyd.com 时间:2024-06-10 22:09:20 作者:罕有配方网 浏览: [手机版]

  在湖南,剁椒鱼头是一道非常有名的传统菜品RhEr。它以鲜美的鱼头为主料,搭配上辣味足的剁椒酱料,口感鲜辣,让人回味无穷。今天,我们就来分享一下正宗湖南剁椒鱼头酱料的配方

正宗湖南剁椒鱼头酱料配方(1)

主料:

鲜鱼头1个

  葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

  剁椒适量

  料酒适量

  盐适量

  鸡精适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

香菜适量

  油适量

  

步骤:

  

鱼头净,去鳞去,斩成两半www.xgxyd.com

加入葱姜蒜,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,水,烧开后小火煮30分钟左,直到鱼头熟透。

鱼头取出,放入盘中,撒上香菜。

  锅烧热,加入油,放入剁椒和豆瓣酱,炒出香味罕有配方网www.xgxyd.com

  炒好的剁椒酱料淋在鱼头上即可。

  

正宗湖南剁椒鱼头酱料配方(2)

小贴

  

鱼头选用新鲜的草鱼头或鲤鱼头,口感更佳。

  煮鱼头时,火候要掌握好,过久或过短会影响口感罕~有~配~方~网

剁椒和豆瓣酱的比例可以根据个人口味进行调整。

  剁椒鱼头最好在热气腾腾的状态下食用,口感更佳。

  

剁椒鱼头是湖南的一道传统美食,也是湖南人餐桌上的常客www.xgxyd.com。它的酱料口感鲜辣,搭配上鲜美的鱼头,让人垂涎三尺。如果你也想尝试一下这道美食,不妨按照上面的配方一试,信你一定会爱上它的味道。

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