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镇江烤乳猪配方大全

来源:www.xgxyd.com 时间:2024-06-10 22:19:03 作者:罕有配方网 浏览: [手机版]

目录一览:

镇江烤乳猪配方大全(1)

介绍

  镇江烤乳猪是江苏镇江地区的传统美食,以乳猪主料,过特的制作工艺和独特的烤制方式而成原文www.xgxyd.com。其外皮黄酥脆,内馅鲜嫩多汁,口感极佳,是一道美味的佳肴。下面将大家介绍镇江烤乳猪的制作方法和配方来源www.xgxyd.com

原材料

  1. 乳猪一只(约10公

2. 姜、葱、蒜、角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料适量

  3. 、糖、料酒、酱油、生抽、老抽、花生油等调味适量

制作步骤

  1. 乳猪去毛、去内脏、洗净,备用。

镇江烤乳猪配方大全(1)

  2. 将姜、葱、蒜、角、桂皮、香叶、草果、花椒等调料放入锅中,加入水煮沸,煮10分钟后取出备用www.xgxyd.com罕有配方网

  3. 将乳猪放入大盆中,用开水烫一遍,再用清水冲洗干净。

  4. 将调料水倒入乳猪腹腔中,用线缝口,使调料水不流出罕有配方网

5. 将乳猪放入炉子中,用火烤制,每隔一间用刷子蘸上调味料刷在乳猪表面,烤至表面黄酥脆,内部鲜嫩多汁即可。

  6. 烤制完成后取出,将线拆掉,切成块状即可罕 有 配 方 网

注意事项

  1. 烤制火候要掌握好,不能过火或者不足火,否则会影响口感。

  2. 调味料要根据个人口味来调配,适量即可罕有配方网

3. 烤制过程中要常刷调味料,使乳猪表面更加香脆。

总结

以上就是镇江烤乳猪的制作方法和配方,大家可以根据自己的口味和喜好来调配调料,制作出属于自己口味的美味佳肴来源www.xgxyd.com。希望大家能够尝试制作,尝到正宗的镇江烤乳猪的美味!

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