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安徽特色美食——板面卤子的配方和制作方法

来源:www.xgxyd.com 时间:2024-06-09 11:59:26 作者:罕有配方网 浏览: [手机版]

  安徽是一个美食大省,拥有许多著名的特色美食罕~有~配~方~网。其中,板面卤子是安徽的一道传统美食,是当最喜爱的食品之一。板面卤子的独特口感和富的营养价值,让它了安徽餐桌上不可或缺的一道美食。本文将介绍安徽板面卤子的配方和制作方法,让大家能在家里制作出美味的板面卤子。

安徽特色美食——板面卤子的配方和制作方法(1)

一、制作板面

  1. 材料:面粉500克,水适量www.xgxyd.com

  2. 制作方法

  (1) 将面粉倒入大碗中,逐加入水,揉面团。

  (2) 将揉好的面团搓,然后将细长约20厘米的面

(3) 将切好的面放入沸水中煮熟,捞出备用。

二、制作卤子

  1. 材料:猪肉500克,鸡蛋2个,豆腐1块,葱姜适量,盐、味精、生抽、老抽、料酒、白糖适量www.xgxyd.com

  2. 制作方法:

(1) 将猪肉切小块,放入开水中水,去除血水和杂质。

  (2) 热凉油,加入葱姜爆香,放入好水的猪肉,翻炒几分钟。

(3) 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟。

  (4) 将豆腐切小块,加入卤子中煮熟罕有配方网www.xgxyd.com

(5) 打入鸡蛋液,搅拌均匀,再加入适量的盐和味精,煮开后关火。

三、制作板面卤子

  1. 材料:制好的板面和卤子。

  2. 制作方法:

  (1) 将煮好的板面放入碗中,加入适量的卤子。

(2) 搅拌均匀,让板面充分吸收卤子的味道欢迎www.xgxyd.com

  (3) 可以根据个口味加入适量的辣椒油或香菜等调料。

四、小贴士

  1. 制作板面时,面粉和水的比例要适当,揉好的面团要醒发一段时间,面要煮熟后捞出放在凉水中过一遍水。

  2. 制作卤子时,猪肉要去除血水和杂质,煮熟后再加入豆腐和鸡蛋。

  3. 制作板面卤子时,板面和卤子的比例要适当,可以根据个口味加入适量的调料xgxyd.com

  总之,安徽板面卤子是一道美味可口的传统美食,制作方法简单,口感独特,营养富。希望大家可以尝试制作,品尝到道的安徽美食。

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