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凉皮调料水大料配方

来源:www.xgxyd.com 时间:2024-07-11 18:28:43 作者:罕有配方网 浏览: [手机版]

  凉皮是一道统的陕小吃,以其爽口、清凉、美味而广受www.xgxyd.com。而凉皮的调料水和大料也是凉皮的重要组成部分,为凉皮增添丰富的味道。本将介绍凉皮调料水和大料的配方,让大家在家也能轻松制作出美味的凉皮。

凉皮调料水大料配方(1)

一、凉皮调料水的配方

  凉皮调料水是凉皮的灵魂,它的味道决定整道菜的口感原文www.xgxyd.com。下面是凉皮调料水的配方:

  材料:

  1. 酱油 50克

  2. 香醋 30克

  3. 芝麻酱 30克

  4. 辣椒油 20克

  5. 蒜泥 10克

  6. 糖 10克

  7. 盐 3克

8. 香菜 适量

  做法:

  1. 将酱油、香醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、糖和盐放入碗中,搅拌均

2. 加入适量的水,搅拌均,直到调料水呈现出浅黄的颜

3. 最后加入适量的香菜,搅拌均即可罕_有_配_方_网

二、凉皮大料的配方

凉皮大料是凉皮的配角,它的味道也非常重要。下面是凉皮大料的配方:

  材料:

1. 花椒 50克

  2. 八角 20克

3. 干辣椒 50克

  4. 小茴香 20克

  5. 桂皮 10克

  6. 丁香 5克

7. 草果 5克

8. 香叶 适量

  做法:

1. 将花椒、八角、干辣椒、小茴香、桂皮、丁香和草果放入盘中,放入箱中制5分钟。

  2. 取出盘,将香料放入研磨机中,研磨成粉末www.xgxyd.com

3. 最后加入适量的香叶,搅拌均即可。

凉皮调料水大料配方(2)

三、制作凉皮的方法

  1. 准备好面粉、水和盐,按照2:1的比例混合在一起,揉成面团。

  2. 将面团擀成薄片,成细条状,用拉成长条状www.xgxyd.com

  3. 将拉好的面条放入开水中煮熟,捞出放入冷水中过凉。

  4. 将过凉的面条放入碗中,加入适量的凉皮调料水和凉皮大料,搅拌均即可。

  总结:

  凉皮是一道美味的陕小吃,它的调料水和大料也是凉皮的重要组成部分www.xgxyd.com罕有配方网。本介绍凉皮调料水和大料的配方,以及制作凉皮的方法。大家可以按照这个配方在家制作美味的凉皮,享受清凉爽口的美味。

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