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山东杂粮煎饼薄脆的制作配方

来源:www.xgxyd.com 时间:2024-07-11 17:42:36 作者:罕有配方网 浏览: [手机版]

山东杂粮煎饼薄脆的制作配方(1)

  

面 200克

小麦面 50克

  糯 50克

  热水 250毫升

  芝麻适量

  油适量

步骤:

将玉面、小麦面、糯混合均匀,加入热水,搅拌成面团罕 有 配 方 网。注意热水要分次加入,不然容易出现结块。

  将面团揉至光滑,盖上湿布醒面15-20分钟。醒面的时间不宜过长,否则容易变黏糊欢迎www.xgxyd.com

  将醒好的面团分成小份,搓成圆球状。

  将搓好的小面团放在案板上,用擀面杖将其擀成薄薄的饼状。擀面的时候要注意,不要擀破罕 有 配 方 网

将擀好的饼放在平底中,用中小火煎至两面金黄,表面撒上芝麻。

  将煎好的饼再次放在案板上,用刀切成小块,即可食用。如果想要更加薄脆,可以将小块饼再次放在平底中煎炸来源www.xgxyd.com

  最后,将煎好的饼块放在盘子中,淋上适量的油即可食用。

小贴士:

  

面团的比例可以根据自己的口感喜好进行调整,但是玉面比例不宜过高,否则容易糊

饼状的大小可以根据自己的需求进行调整,但是擀面的时候要注意,不要擀破欢迎www.xgxyd.com

  煎饼的时候火候要掌握好,不要煎过头,否则会影响口感。

  

结语:

  山东杂粮煎饼是一非常受欢迎的小吃,口感香脆可口,营养富。制作过程虽然些繁琐,但是只要掌握好技巧,就能够轻松制作出美味的山东杂粮煎饼来源www.xgxyd.com

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