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点豆腐卤水配方白醋

来源:www.xgxyd.com 时间:2024-07-10 22:59:01 作者:罕有配方网 浏览: [手机版]

点豆腐是一道非常受欢迎中国传统小吃,它可作为零食,也可作为餐饮配菜来源www.xgxyd.com。而卤水是点豆腐重要料,它能让豆腐更加味,更加美味可口。而白醋是卤水中重要分之一,它不仅可起到加酸味作用,还可起到消毒杀菌作用。下面就为大家介绍一下点豆腐卤水配方白醋制作方法罕_有_配_方_网

点豆腐卤水配方白醋(1)

一、制作

1.豆腐:选用嫩豆腐,切大小适中块状。

  2.卤水料:八角、桂皮、花椒、生姜、葱、大蒜、盐、酱油、白糖、料酒、白醋

二、制作步骤

  1.备工作:将豆腐切大小适中块状,生姜切片状,葱切段状,大蒜切薄片状罕+有+配+方+网

  2.烧水:将适量水倒锅中,加八角、桂皮、花椒、生姜、葱、大蒜,烧开后加适量盐、酱油、白糖、料酒、白醋,搅拌均匀煮

3.加豆腐:将切好豆腐块放锅中,煮3-5分钟,直到豆腐味。

  4.装盘:将豆腐捞出放碗中,将卤水倒碗中,撒上葱花即可罕_有_配_方_网

三、注意事项

  1.豆腐不要煮太久,否则会煮烂。

  2.卤水中盐、酱油、白糖、料酒、白醋用量可根据个人口味适量整。

  3.卤水中生姜、葱、大蒜可根据个人口味选择加或不罕+有+配+方+网

  4.在烧制卤水时,要注意火候,免煮糊或煮干。

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